سلام! من به عنوان تأمین کننده دستگاه های بیسکویت ، اغلب در مورد Ins و Outs of the این وسایل نقلیه جدید سؤال می کنم. یک سؤالی که بسیار مطرح می شود این است: "سیستم ارتعاش یک دستگاه بیسکویت چیست؟" خوب ، دست و پنجه نرم کنید زیرا من قصد دارم آن را برای شما تجزیه کنم.
اول از همه ، بیایید در مورد اینکه چرا یک سیستم ارتعاش حتی در یک دستگاه بیسکویت ضروری است صحبت کنیم. می بینید ، وقتی بیسکویت درست می کنید ، می خواهید آنها یک شکل و بافت یکنواخت داشته باشند. خمیر باید به طور مساوی در قالب ها توزیع شود و هر حباب هوا باید برداشته شود. این جایی است که سیستم ارتعاش وارد می شود. این کمک می کند تا خمیر را حل کنید ، از آن جیب های هوای مزاحم خلاص شوید و اطمینان حاصل کنید که هر بیسکویت به نظر می رسد و به نظر می رسد عالی است.
بنابراین ، چگونه کار می کند؟ سیستم ارتعاش در یک دستگاه بیسکویت به طور معمول از چند مؤلفه اصلی تشکیل شده است. موتور لرزش وجود دارد که قلب سیستم است. این موتور ارتعاشاتی را که به خمیر منتقل می شوند ، تولید می کند. سپس صفحات ارتعاش یا سیستم عامل ها وجود دارد. این سطحی است که خمیر روی آن قرار دارد و آنها برای انتقال ارتعاشات از موتور به خمیر طراحی شده اند.
موتور لرزش معمولاً یک موتور الکتریکی با سرعت بالا است. این طراحی شده است تا فرکانس و دامنه ارتعاش خاص تولید کند. فرکانس تعیین می کند که سرعت ارتعاشات چقدر سریع رخ می دهد ، در حالی که دامنه تعیین می کند که چقدر قوی هستند. انواع مختلف بیسکویت ممکن است به تنظیمات مختلف لرزش نیاز داشته باشد. به عنوان مثال ، یک بیسکویت نرم و ظریف ممکن است به فرکانس و دامنه کمتری نیاز داشته باشد تا از آن جلوگیری شود - فشرده سازی خمیر ، در حالی که یک بیسکویت متراکم می تواند یک تنظیم بالاتر را داشته باشد.
صفحات ارتعاش از موادی ساخته شده اند که می توانند ارتعاشات را به طور مؤثر منتقل کنند. فولاد ضد زنگ یک انتخاب محبوب است زیرا با دوام ، تمیز کردن آسان است و دارای لرزش خوبی است - از ویژگی های انتقال. صفحات اغلب به گونه ای به موتور متصل می شوند که امکان انتقال کارآمد ارتعاشات را فراهم می کند.
یکی از موارد عالی در مورد ماشین های مدرن بیسکویت این است که سیستم لرزش قابل تنظیم است. این بدان معنی است که شما می توانید جریمه کنید - بسته به نوع بیسکویتی که می سازید ، قوام خمیر و سایر عوامل تنظیمات را تنظیم کنید. برخی از دستگاه ها حتی دارای سیستم های کنترل خودکار هستند که می توانند ارتعاشات را در زمان واقعی بر اساس سنسورهایی که کیفیت خمیر را تشخیص می دهند ، تنظیم کنند.
حال ، بیایید در مورد مزایای داشتن یک سیستم لرزش خوب در دستگاه بیسکویت خود صحبت کنیم. اول از همه ، کیفیت بیسکویت ها را بهبود می بخشد. با از بین بردن حباب های هوا و اطمینان از توزیع حتی خمیر ، بیسکویت هایی را به دست می آورید که از نظر شکل و بافت یکنواخت تر هستند. این بدان معنی است که آنها به طور مساوی پخت می کنند ، و شما رد کمتری خواهید داشت.
ثانیا ، این کارآیی روند تولید را افزایش می دهد. هنگامی که خمیر به درستی حل و فصل شد ، رسیدگی و انتقال از طریق دستگاه آسان تر است. این می تواند زمان لازم برای ساخت هر دسته از بیسکویت ها را کاهش دهد ، که در نهایت به معنای بهره وری بالاتر است.
مزیت دیگر این است که می تواند عمر دستگاه بیسکویت شما را گسترش دهد. با کاهش استرس بر روی اجزای دستگاه ناشی از توزیع خمیر ناهموار ، می توانید از پوشیدن و پارگی زودرس جلوگیری کنید. این می تواند در دراز مدت در قطعات تعمیر و نگهداری و جایگزینی صرفه جویی کند.
من به عنوان یک تأمین کننده ماشین بیسکویت ، طیف وسیعی از ماشین آلات با سیستم های ارتعاش درجه یک را ارائه می دهم. به عنوان مثال ، مادستگاه محصور کننده اتوماتیکمجهز به یک سیستم ارتعاش Art - از - از - - که اشکال بیسکویت یکنواخت و یکنواخت را تضمین می کند. برای ساخت انواع بیسکویت های پر شده بسیار عالی است.
مادستگاه کوکی صنعتیهمچنین با یک سیستم ارتعاش قدرتمند طراحی شده است. این امر می تواند ضمن حفظ کیفیت هر کوکی ، تولید حجم بالا را تحمل کند. این که آیا شما در حال ساخت کوکی های دور ساده یا شکل های پیچیده تر هستید ، این دستگاه شما را پوشانده است.
و اگر در حال تهیه کوکی های اکسترود شده هستید ، مادستگاه اکسترودر کوکیراه رفتن است سیستم ارتعاش در این دستگاه به اطمینان از یک فرآیند اکستروژن صاف کمک می کند و در نتیجه هر بار کوکی های کاملاً شکل ایجاد می شود.
اگر در بازار یک دستگاه بیسکویت هستید ، می خواهید اطمینان حاصل کنید که سیستم لرزش تا حدودی است. یک سیستم لرزش خوب می تواند دنیای تفاوت و کارآیی تولید بیسکویت شما را ایجاد کند.
بنابراین ، اگر شما علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه های بیسکویت ما هستید یا می خواهید در مورد نیازهای خاص خود بحث کنید ، در دستیابی به آن دریغ نکنید. این که آیا شما یک نانوایی در مقیاس کوچک هستید که به دنبال به روزرسانی تجهیزات خود هستید یا یک تولید کننده صنعتی در مقیاس بزرگ ، ما راه حل مناسبی را برای شما دریافت کرده ایم. بیایید چت کنیم و ببینیم چگونه می توانیم به شما در تولید بیسکویت خود در سطح بعدی کمک کنیم.
منابع
- کتابچه راهنمای ماشین آلات بیسکویت: یک راهنمای جامع برای طراحی و بهره برداری از ماشین های بیسکویت.
- مجله پردازش و حفظ مواد غذایی: مقالات مربوط به آخرین فن آوری های مربوط به فرآوری مواد غذایی ، از جمله ساخت بیسکویت.