Haai daar, mede -bakkers! As 'n verskaffer van deegronde, het ek my redelike deel van die probleme gesien wat met hierdie lekker masjiene kan verskyn. In hierdie blog gaan ek u deurloop hoe u 'n paar algemene probleme met 'n deegronder kan oplos. Kom ons duik reg in!
1. Deeg wat nie behoorlik afgerond word nie
Een van die mees algemene probleme waarmee u te kampe het, is wanneer die deeg nie afrond soos dit moet nie. Daar kan 'n paar redes hiervoor wees.
Verkeerde deegkonsistensie
In die eerste plek speel die deegkonsistensie 'n groot rol. As die deeg te droog is, vorm dit miskien nie 'n mooi, gladde ronde vorm nie. Aan die ander kant, as dit te nat is, kan dit by die masjien vassit en nie behoorlik rol nie. U moet seker maak dat u deeg die regte vogbalans het. Kontroleer u resep en pas die hoeveelheid water of meel daarvolgens aan.
Verslete - uitrondingsplate
Die afrondingsplate is 'n sleutelkomponent van die deegronder. Met verloop van tyd kan hulle uithaal. As u agterkom dat die deeg nie 'n perfekte ronde vorm kry nie, kyk na die borde. As hulle gekrap of hul gladheid verloor het, is dit waarskynlik tyd om dit te vervang. U kan onderdele met hoë gehalte vind vir onsRolverdeler -afronderOm u masjien weer in die vorm te kry.
Verkeerde masjieninstellings
'N Ander skuldige kan verkeerde masjieninstellings wees. Verskillende soorte deeg benodig verskillende instellings op die deegronder. Byvoorbeeld, 'n digte brooddeeg het moontlik 'n ander snelheid en drukinstelling nodig in vergelyking met 'n ligte, donsige deegdeeg. Raadpleeg die handleiding van u masjien om die regte instellings te vind vir die tipe deeg waarmee u werk.
2. Deeg wat aan die masjien vassit
Niemand hou daarvan om deeg te hanteer wat aan die masjien vashou nie. Dit kan 'n regte moeite wees en u produksieproses deurmekaar maak.
Gebrek aan smering
Een van die belangrikste redes vir die plak van die deeg is 'n gebrek aan smering. Die bewegende dele van die deeg -rondte moet behoorlik gesmeer word om gladde werking te verseker. Kontroleer die aanbevelings van die vervaardiger vir die tipe smeermiddel om te gebruik en hoe gereeld dit toe te pas. 'N Gesmeerde masjien sal voorkom dat die deeg plak en ook die lewensduur van die toerusting verleng.
Vuil masjien
'N Vuil masjien kan ook veroorsaak dat die deeg plak. Met verloop van tyd kan deegreste op die oppervlaktes van die deegronder opbou. Maak die masjien gereeld skoon volgens die skoonmaakinstruksies in die handleiding. Let veral op die gebiede waar die deeg met die masjien in aanraking kom, soos die afrondingsplate en die hopper.
Gebruik die verkeerde meel
Sommige meel het 'n groter neiging om te plak as ander. Probeer 'n ander soort meel gebruik as u probleme ondervind. Byvoorbeeld, broodmeel is in sommige gevalle minder klewerig as koekmeel. Eksperimenteer met verskillende meels om die een te vind wat die beste met u deegronder werk.
3. Masjien wat ongewone geluide maak
Dit kan kommerwekkend wees om vreemde geluide uit u deeg -rondte te hoor. Maar moenie bekommerd wees nie, ons kan uitvind wat aangaan.
Los dele
Die eerste ding om na te gaan, is of daar los dele is. Met verloop van tyd kan vibrasies van die masjien skroewe en boute laat los. Skakel die masjien uit en inspekteer dit visueel vir enige los komponente. Draai enige los skroewe of boute vas wat u vind. As u nie seker is watter onderdele u moet kontroleer nie, verwys na die handleiding van die masjien of gee ons 'n geskree, en ons sal u help.
Verslete laers
Laers is 'n belangrike deel van die bewegende meganisme van die deeg. As hulle verslete is, kan dit veroorsaak dat die masjien ongewone geluide maak. Luister mooi na waar die geraas vandaan kom. As dit klink of dit van die motor of die roterende dele af kom, kan dit 'n teken wees van verslete laers. U moet die laers vervang om die probleem op te los. U kan die regte laers vir ons vindVolledig outomatiese deegverdeler -afronderop ons webwerf.
Oorlaai die masjien
As u te veel deeg tegelyk in die masjien sit, kan dit die motor harder laat werk en vreemde geluide maak. Maak seker dat u die aanbevole kapasiteit van u deegronder volg. Moenie probeer om dit buite sy perke te stoot nie, want dit kan nie net geraas veroorsaak nie, maar ook die masjien beskadig.
4. Onakkurate deeggedeelte
Om die regte porsiegrootte te kry, is van kardinale belang in die bakbedryf. As u deegronder nie die deeg akkuraat deel nie, kan dit lei tot inkonsekwente kwaliteit van die produk.
Kalibrasieprobleme
Die deeg -rondte moet behoorlik gekalibreer word om akkurate gedeelte te verseker. Met verloop van tyd kan die kalibrasie afklim. Kontroleer die kalibrasie -instellings in die handleiding van die masjien. Miskien moet u 'n paar skroewe verstel of 'n kalibrasie -instrument gebruik om die regte porsiegrootte te kry. As u probleme ondervind met kalibrasie, is ons hier om u te help.
Verslete - Uitverdelingsmeganisme
Die verdeler -meganisme is verantwoordelik vir die sny van die deeg in die regte gedeeltes. As dit verslete is, kan dit onakkurate gedeelte veroorsaak. Inspekteer die verdeler vir enige tekens van slytasie, soos dowwe lemme of dele wat verkeerd in lyn is. Vervang enige verslete komponente om akkurate gedeelte te herstel. U kan vervangingsonderdele vir ons vindKommersiële deegverdelingsmasjienop ons webwerf.
Deegdigtheidsvariasies
As die digtheid van die deeg binne die groep verskil, kan dit die akkuraatheid van die gedeelte beïnvloed. Probeer om seker te maak dat u deeg goed is - gemeng en deurgaans 'n konstante digtheid het. U kan 'n deegmenger gebruik om 'n meer eenvormige deegstruktuur te bereik.
5. Elektriese probleme
Elektriese probleme kan 'n bietjie moeiliker wees om op te los, maar ons sal dit vir u opbreek.
Geblaasde versmeltings
As die masjien skielik ophou werk, kan 'n geblaasde lont die skuldige wees. Merk die lontkas van die deegronder. As die lont geblaas word, vervang dit met 'n nuwe een van dieselfde gradering. Volg die veiligheidsprosedures wanneer u met elektriese komponente werk.
Los elektriese verbindings
Met verloop van tyd kan die elektriese verbindings in die masjien los word. Dit kan onderbroke kragprobleme veroorsaak, of die masjien om glad nie te begin nie. Skakel die masjien uit en trek dit van die kragbron af. Inspekteer dan die elektriese verbindings visueel. Draai enige los drade of verbindings vas wat u vind. As u nie gemaklik is om met elektriese komponente te werk nie, is dit die beste om 'n professionele persoon te noem.
Motoriese probleme
As die motor nie goed werk nie, kan dit verskillende probleme veroorsaak. Luister na vreemde geluide wat uit die motor kom, soos slyp of gons. As u 'n motorprobleem vermoed, is dit die beste om dit deur 'n gekwalifiseerde tegnikus te laat ondersoek. Ons kan u voorsien van 'n lys met aanbevole tegnici in u omgewing indien nodig.
Konklusie
Die probleemoplossing van algemene probleme met 'n deegronder kan aanvanklik afskrikwekkend lyk, maar met 'n bietjie kennis en 'n bietjie basiese onderhoud, kan u u masjien glad laat verloop. Onthou om altyd die instruksies van die vervaardiger vir bedryf, skoonmaak en onderhoud te volg.
As u probleme ondervind met u deegronder of in die mark is vir 'n nuwe een, moet u nie huiwer om uit te reik nie. Ons is hier om u te help met al u deegsbehoeftes. Of dit nou die regte vervangingsonderdele is, tegniese ondersteuning kry, of net gesels oor u bakvereistes, ons is net 'n boodskap weg. Kom ons werk saam om u bakonderneming 'n sukses te maak!
Verwysings
- Vervaardigershandleidings vir deegronde
- Bedryf - Wye gidse vir bakwerk vir bakwerk